旬の食材・お料理｜海味料理マルトラ別館【公式サイト】

ここにしかない海の味
「海味料理」

三河湾でとれたての旬の食材を一品一品丁寧に創り上げます。
味はもちろんのこと美しさをお楽みいただき、香りを十分に感じて下さい。
海味料理はマルトラ別館自慢の逸品です。

コース料理
海味コース（基本コース）
11,000円 ※1泊2食
コース料理
海味コース（伊勢海老付き）
16,500円 ※1泊2食
コース料理
海味コース（ワタリガニ付き）
15,400円 ※1泊2食
コース料理
海味コース（ステーキ付き）
15,400円 ※1泊2食
コース料理
海味コース（お子様メニュー）
8,800円 ※1泊2食

海味料理
お品書き【一例】

・朝ゆでシャコと自家製スルメイカの塩辛
・カニ豆腐
・鯵の南蛮漬け
・茹タコと胡瓜の出汁ジュレ合わせ
・戻り鰹薬味たっぷりポン酢がけ
・料理長こだわりの厳選6種地魚盛り
・大あさり、牡蠣、ヨシエビの一人味噌鍋
・天然ヒラメとゴマフグの白子天ぷらの玉地蒸し
　～あおさ餡かけ～
・季節の天ぷら
・デザート

地元食材を活かした
「特別」

活け造りでは新鮮な素材を生かすため微妙な味の違いで切り分け、それぞれの食材を一番おいしく味わえる形で豪華に盛り付けました。また彩りだけではなく歯ごたえのあるもの、口の中でとろけるものなど食感のバランスにもこだわっています。その他「牛すきご膳」や「すっぽん鍋」など、新鮮さにこだわったコース料理をご要望に応じてご提供させていただいております。

※要予約制で時価となります。

コース料理
豪華舟盛り
コース料理
牛すきご膳
コース料理
すっぽん鍋
コース料理
ハモ鍋

幸せを味わう
「天然とらふぐ」

三河湾の天然とらふぐは古くはかの有名な下関にも出荷されていた程のふぐ。その旨味、食感は最高級です。ここ吉良温泉も寒くなり始める十月からふぐ漁が解禁となり、多くのふぐが水揚げされます。年をまたぐくらいの時期からはふぐに白子もつき始め、冬の味覚の最盛期を迎えます。マルトラ別館では安定して天然とらふぐを仕入れておりますのでお客様にしっかりと美味しいふぐをお出ししております。冬の海味料理「天然とらふぐ」を是非心ゆくまでお楽しみ下さい。